Les Fêtes du Vin 2014 en Alsace La Route des Vins d'Alsace vue par Delphine Wespiser

Accord galette des rois et Vins d’Alsace

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Aujourd’hui c’est le jour de l’épiphanie ! Le jour où on mange la galette des rois et on devient reine ou roi.

On va parler accord vins d’Alsace et galette des rois. En Alsace on a le Pinot Gris ou le Gewurztraminer qui peut accompagner agréablement ce moment de fête.

Vins d'Alsace et Galette des Rois

Avec une galette à base de pâte feuille­tée avec un four­rage aux  pommes

  • Four­rage aux  pommes : Pinot Gris Alsace Grand Cru qui s’accorde très bien avec l’acidité de la com­pote,
  • Four­rage à la fran­gi­pane : Pinot Gris Ven­danges Tar­dives plus sucrée

Avec une à base de pâte brio­chée façon pro­ven­çale

  • Gewurz­tra­mi­ner d’Alsace

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