Travaux de la vigne

Retrouvez tous les travaux des vignerons dans les vignes. Toute l’année le vigneron travail la vigne pour récolter son fruit lors des traditionnelles vendanges.

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Les travaux de la vigne – Les vendanges

Les travaux de la vigne – Les vendanges
Les travaux de la vigne de l'année portent leurs fruits. C'est l'heure de la récolte ! Les raisins arrivent à maturités, c'est la fin de la véraison, on peut commencer les vendanges. Définition : La vendange est la récolte du raisin destiné à la production du vin.   Les dates de début des vendanges pour chaque AOC sont...
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Les travaux de la vigne – Palissage, rognage et effeuillage

Les travaux de la vigne – Palissage, rognage et effeuillage
Dans la série des travaux de la vigne, on va parler du palissage, du rognage et de l'effeuillage. Ces différents travaux ont lieu de mi-mai à juillet.   Le palissage Le palissage consiste à positionner les rameaux vers le haut, en les maintenant entre deux paires de fil. Le palissage d'une vigne est fait dans le but d'améliorer la...
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Les travaux de la vigne – L’épamprage

Les travaux de la vigne – L’épamprage
On continue avec les travaux de la vigne et on va parler de l'épamprage. Pour commencer une définition de l'épamprage. L'épamprage est une opération consistant à débarrasser un cep de vigne des pampres (un rameau non fructifère qui pousse sur la souche ou sur le porte-greffe) afin de favoriser la maturation des branches fruitières...
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Les travaux de la vigne – Les plantations des jeunes vignes

Les travaux de la vigne – Les plantations des jeunes vignes
Dans la série les travaux de la vigne, on va voir aujourd'hui les plantations des jeunes vignes. Les plantations des jeunes vignes se font de la mi-mars à la mi-mai en fonction de l'état du sol. Le sol doit être très peu humide (ressuyé) en profondeur et sec en surface. Les plants utilisés sont des greffés soudés : il y a d’un...
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Les travaux de la vigne – L’arcure et le liage

Les travaux de la vigne – L’arcure et le liage
L'arcure et le liage est pratiqués dès la mi-février, une fois que la taille de la vigne a été faites. Il nous reste deux voire une baguette que l'on va plier sur le deuxième fil de palissage. Ces travaux favorisent le développement des bourgeons situés à la base des longs bois ainsi qu’une répartition harmonieuse de la...
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Les travaux de la vigne – La taille

Les travaux de la vigne – La taille
La taille de la vigne est une opération effectuée, par le viticulteur, en hiver lors du repos végétatif (décembre à mars). C'est une étape primordiale qui aura un impact sur les autres travaux de la vigne. La taille a pour but de limiter la croissance de la vigne pour réguler la production des raisins en qualité et en quantité. Le...
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