Vin de glace

Le vin de glace (connu dans les régions productrices sous les noms de Eiswein en Allemagne et Autriche et Icewine au Canada) est un vin fait à partir de raisins vendangés gelés. Ce vin possède naturellement une forte teneur en sucres résiduels, équilibrée par son acidité.

Vendanges de Glace 2012 en Alsace

Vendanges de Glace 2012 en Alsace
Découvrez les vendanges de glace 2012 en Alsace dans la Colline du Bollenberg en plein milieu du vignoble alsacien. Ces vendanges ont eu lieu hier matin (13 décembre 2012) chez un vigneron alsacien. Le temps actuellement en Alsace s'y prête à merveille pour du vin de glace. Pour rappel le vin de glace est un vin fait à partir de raisins...
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Catégorie Catégorie : Le terroir alsacien Tag(s) ,

Vendanges de glace sur les coteaux de Westhalten

La semaine dernière, sur les coteaux de Westhalten (Haut-Rhin) quelques courageux ont participé aux vendanges pour le vin de glace. Normalement ces vendanges se déroulent au mois de décembre lors des gelés, mais avec cet hiver doux, il a fallu attendre le mois de février pour avoir 2 jours consécutifs avec des températures inférieures...
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Catégorie Catégorie : Le terroir alsacien Tag(s) ,

Présentation du Vin de glace en Alsace

Présentation du Vin de glace en Alsace
Le vin de glace (connu dans les régions productrices sous les noms de Eiswein en Allemagne et Autriche et Icewine au Canada) est un vin fait à partir de raisins vendangés gelés. Ce vin possède naturellement une forte teneur en sucres résiduels, équilibrée par son acidité. L'Histoire du vin de glace Le vin de glace est une...
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