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Réaliser la taille de formation de la vigne en respectant les flux de sève

Le crémant d’Alsace est un vin mousseux d’appellation d’origine contrôlée, principalement issu du cépage Pinot Blanc, mais aussi du Pinot Gris, du Pinot Noir, du Riesling, de l’Auxerrois ou du Chardonnay, sans contrainte de proportions.

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