Vins d’Alsace en Biodynamie

Un Vin Biodynamique est un vin produit selon les principes de l’agriculture en biodynamie. La biodynamie peut s’appliquer, selon le producteur, tant aux méthodes de culture de la vigne (viticulture biodynamique) qu’à l’élaboration du vin (vinification).

La biodynamie est une philosophie qui considère que la plante, le sol et la terre sont un écosystème, dont il s’agit d’assurer l’équilibre. Elle se traduit dans des pratiques qui tendent à abolir tout intrant de synthèse, à apporter des soins favorisant la qualité de la terre et l’enracinement de la vigne, à travers notamment l’utilisation de préparations biodynamiques, le travail du sol souvent au cheval et l’application de calendriers solaire et lunaire.