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“La floraison est le processus biologique de développement des fleurs (Wikipédia)” La floraison a lieu au mois de juin après l’apparition des premières feuilles et des premières grappes. Cette étape est très importante dans le cycle reproducteur du raisin. Les conditions météorologiques sont alors déterminantes. Dans l’absolu, les températures doivent être comprises entre 20 et 25°C, et les […]

Dégustation avec Géraldine, la reine des Vins d'Alsace 2011 Quel vin d’Alsace choisir avec les plats du monde ?

Qu’est-ce que la floraison ?

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“La floraison est le processus biologique de développement des fleurs (Wikipédia)”

La floraison a lieu au mois de juin après l’apparition des premières feuilles et des premières grappes.

Cette étape est très importante dans le cycle reproducteur du raisin. Les conditions météorologiques sont alors déterminantes. Dans l’absolu, les températures doivent être comprises entre 20 et 25°C, et les précipitations quasi inexistantes.

Après la floraison se sera la véraison (qu’est ce que la véraison ?).


Commentaire et photo d’Emeline Kientz (Vins d’Alsace Kientz à Blienschwiller)

Cette photo représente l’inflorescence (future grappe), un seul “capuchon floral” est tombé pour l’instant, ce qui dévoile les 5 étamines ; elles féconderont l’ovaire au centre de la fleur, ce qui formera la future baie – qui sera à maturité dans une centaine de jours

Dans une parcelle, la floraison s’étale sur une dizaine de jours. De bonnes conditions climatiques sont essentielles à cet instant : le froid et l’humidité peuvent inhiber le phénomène et provoquer des baisses de récolte.

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