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Dégorgement du Crémant d’Alsace en vidéo. Le dégorgement est une étape du processus de vinification du Crémant d’Alsace qui consiste à provoquer l’expulsion du dépôt de levure concentré présent dans le col de la bouteille sous l’effet de la pression interne. Découvrez toutes les explications : Qu’est ce que le dégorgement du Crémant d’Alsace ?

Jean Huttard

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