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Le Waldmeisterfest (fête de l’aspérule) aura lieu le dimanche 5 juin 2011 dans la forêt communale de Dambach-la-Ville (au Schulwaldplatz). Le Waldmeisterfest est une fête annuelle autour de l’aspérule odorante (waldmeister) organisée par les Joyeux Vignerons de Dambach-la-Ville. Au programme de cette journée : 10h30 : Messe 11h30 : Aperitif concert Repas : Sanglier a la broche, Waldmeister […]

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Waldmeisterfest – Fête de l’aspérule odorante

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Le Waldmeisterfest (fête de l’aspérule) aura lieu le dimanche 5 juin 2011 dans la forêt communale de Dambach-la-Ville (au Schulwaldplatz).

Le Waldmeisterfest est une fête annuelle autour de l’aspérule odorante (waldmeister) organisée par les Joyeux Vignerons de Dambach-la-Ville.

Au programme de cette journée :

  • 10h30 : Messe
  • 11h30 : Aperitif concert
  • Repas : Sanglier a la broche, Waldmeister (boisson à base de vin et d’aspérule), Buvette, barbecue, patisserie

Le Waldmeister, qu’est ce que c’est ?

Le Waldmeister est une boisson alcoolisée à base de vin et d’aspérule, plante que l’on trouve en forêt.

Attention lorsque vous cueillez de l’aspérule, la plante est sensible à l’arrachement qui peut la faire disparaître. L’aspérule est coupée au ciseau, à la faucille ou au couteau tranchant, pas trop près du sol pour permettre à la plante de survivre et produire l’année suivante.

Le Waldmeister est récolté de mi-avril à début mai, puis pour réaliser la boisson il faut laisser macérer la plante dans du vin blanc.

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